（一社）日本食品機械工業会（海内栄一会長）は6月1~4日までの4日間、愛知スカイエキスポ（愛知県国際展示場）にて「FOOMA JAPAN 2021」（国際食品工業会）を開催する。
　今回展は「発想力が食の未来を変えていく。」がテーマ。2019年に開業した愛知スカイエキスポ全館（約6万平方?b）を使用し、690社を超える出展者が原料処理から包装、物流まで、食品製造プロセスの全分野の最新製品・技術を数多く展示する。
　今回で44回目の開催を迎え、アジア最大の食の総合トレードショーと認知されている同展。昨年は大阪での開催を予定していたが、新型コロナウイルスの感染拡大により中止となった。今年の6月に予定していた東京での開催は、オリンピック延長に伴い会場が使用できなくなった。展示会実行委員会の宮島昭治委員長は、「多方面から、地域を移してでもぜひ開催して欲しいとの声があり、コロナ対策を徹底して愛知県で開催する運びとなった。愛知県は製造業の事業所数・従業員数が日本第二位と、食品業が盛んな地域だ。また日本の中心部に位置しており、様々な地域からアクセスが良い。多くの方に来場していただけるよう、様々な企画を予定している」と話す。
　ウィズコロナ・アフターコロナ時代の食品産業の課題を意識し、自動化・省人化、長期保存技術、新たな製造加工法などを多く提案予定。加えて、Aホール全てを使用し、食品ロボットを一堂に展示する「ロボティクスゾーン」や、愛知県や知多半島の食材やなどのBtoB商談見本市、特別セミナーの開催も予定している。

（2021年3月25日号掲載）